美發現 可防止食物腐壞的天然防腐劑

更新日期:2011/08/15 13:25

美國明尼蘇達大學研究人員發現了一種天然防腐劑「畢辛」，可以讓魚、肉、蛋、奶等製品不容易腐壞。

明尼蘇達大學的「歐蘇利文」博士說，他們會發現這種天然防腐劑純屬意外。他說，「畢辛」是一種益菌，可以抑制大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等病菌的滋生，延長魚、肉、蛋、奶等食物的保鮮時間好幾年。

不過，由於蔬菜和水果的腐壞過程不一樣，所以，「畢辛」不能讓蔬果常保新鮮。

他們已經申請了「畢辛」的專利，並且找到了合作對象。用「畢辛」保鮮的食品三年以後可以上市。